料理＆野菜ソムリエ＆おでかけ

今日はワインなどにあうレバ－のパテの紹介です。

貧血予防にもいいかも・・

新鮮なレバ－を用意します。新鮮なら臭みもほとんどないので

さっと水洗いでOK！それでも臭いという方は牛乳に１０分ほど浸します。

一口大に切って、スライスしたにんにくと、サラダオイルで炒めます。

スライスした玉ねぎも透き通るまで一緒に炒めます。塩・こしょうも忘れずに！好みでハ－ブを加えても・・

ブランデ－や赤ワインを少々ふりかけ、アルコ－ルをとばします。

少し冷めてからフ－ドプロセッサ－にかけて、生クリ－ムを加えます。（量はペ－スト状になるくらい）

容器に入れて12.3分蒸します。

ゆでた野菜につけて食べたり

カリカリに焼いたバケットにのせて食べたり

ワインにピッタリ！他のお酒でも・・いいかな。

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