料理＆野菜ｿﾑﾘｴ　ﾅﾁｭﾗﾙhappyｷｯﾁﾝ

先日の料理教室の様子です。


この前初めてお会いした昌華さんが来て下さいました。


http://syouka.otemo-yan.net/e278474.html





春を意識したメニュ－です。










みんなで楽しくおしゃべりしながら

あっという間に完成です、みんなですると早いですね～さすが主婦！！


どれか一品でも


おうちレシピにしてもらえるとうれしいです。



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今月の料理教室の料理です。






・中華粥





ちょっとのお米をたくさんの水分で炊きます。

鶏のうまみも加わっておいしくできました。

ごまとクコの実をトッピングに。


・手羽先の香り煮


手羽先を食べやすく分解？切り分けて

ねぎやしょうがなど香り豊かな煮物に仕上げました。

骨からス－っと身が離れるくらい柔らかく煮てます。

でも煮込み時間は１５分くらい。

ある調味料がポイントです。



・里芋のカレ－フリット





残りがちな里芋の煮物がちょっと一工夫で

大変身です。

こちらが一番生徒様には評判よかったようです。

できたてはもちろん、お弁当やビ－ルのおつまみにピッタリです。



・コーヒ－蒸しパン




「え、蒸しパンてこんなに簡単にできるんですか～？」

とみなさん驚きのご様子！

今回の蒸しパンは冷めても柔らかくおいしくいただける

レシピにしました。コーヒ－の風味が豊かでふあふあ～





うちはほんとに小さなキッチンで教室をさせていただいておりますが



自分なりに工夫して収納したりして使いやすいキッチン



にしているつもりです。もっと他にいい方法ないかな・・としょっちゅう思うんですが・・



調理器具やお鍋類も高価なものではありませんが



使いやすさを重視して愛用しています。



私自身そんなに気にしていませんでしたが



意外と生徒様方はそちらにも目がいかれるようで



「このアイデアいいですね」



とか



「これ使いやすいですね」



とか・・お声をいただきます。



こういうお声をいただけると



と～ってもうれしいです。



３月の教室は



5（金）、11（木）の予定です。


春らしいメニュ－でいきます。


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今月の料理教室は


２/１７(水）10：00～です。


自宅（熊本市春日）にて行います。


講習料は3000円です。


メニュ－は


・手羽先の香り煮

　　手羽先をやわらかく、香味野菜で煮ます。


・中華がゆ
　　コトコトゆっくりと炊いていきます。


・里芋のカレーフリット
　　里芋の煮物が大変身です。


・コーヒー蒸しパン
　　コーヒー入りの大人チックな蒸しパン、冷めてもモチモチとした食感
　　でおいしくいただけます。アツアツでも冷めてもおいしい！！



となっております。


今月は中華系よりのメニュ－？


ご飯のおかずにお酒のつまみにももってこいな感じに仕上げております。



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2月の料理教室は


17日（水）AM10:00~　　自宅（熊本市春日）にて



講習料は3000円です。


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お申し込みお待ちしております。








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料理教室でした。





今月は

昨年末からたべすぎていたので


あっさりヘルシ－メニュ－です。


・かぶら蒸し




　かぶをすりおろして卵白と合わせたものを魚のっけて蒸します。

　とろ～りあんをかけていただきます。

　とっても上品な味です。




・かぶの葉と大豆のマンナン炊き込みご飯




　かぶら蒸しのかぶ　葉っぱが余るので炊き込みご飯に混ぜるとすごく

　色がきれいです。

　大豆をいれて　

　マンナンヒカリ（粒粒のこんにゃくです）もいれて

　せっかくなので土鍋で炊きこみます（もちろん炊飯器でもOK!)

　お米の量は少なめなのですが大豆でボリュ－ムがあります。



・和風コ－ルスロ－




　普通はキャベツを使いますが

　今の時期とってもおいしい白菜を！


　白菜がほ～んとにたくさんいただけます。

　今回はコ－ンとかにかま入りです。

　和風の隠し味をプラスしております。




・おいもの豆乳クレ－ムブリュレ

　　


　

なるべくヘルシ－になるように

　さつまいもと豆乳を加えてみました。






　ちょっとレシピにアレンジをきかせてみました。




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今月は１月20（水）、23（土）に料理教室を行います。


２０日の方は定員に達しましたので締め切らせていただきます。


２３日はまだ募集中です！


メニュ－は


・かぶの葉の炊き込みご飯


・かぶら蒸し


・和風コ－ルスロ－


・おいものクレ－ムブリュレ　



今月は「和」系です。なんてことないメニュ－ですが

　ちょっとレシピにアレンジをきかせております。




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1月の料理教室は


20日（水）・23（土）AM10:00~



講習料は3000円です。



お申し込みお待ちしております。





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今月の料理教室の様子です。





クリスマスのメニュ－向けです。






・シ－ザ－サラダ



粉チ－ズやにんにくの風味が豊かなドレッシングとカリカリクルトンがアクセントです。


・キノコのポタ－ジュ





きのこの香りたっぷりです。


・ミ－トロ－フ




簡単にできてちょっとお飾りをすればパ－ティ－メニュ－にぴったりです！


・トライフル



スポンジケ－キとヨ－グルトクリ－ム、カスタ－ドクリ－ム、果物を重ねて。
いくらでも入ってしまいそうです。


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黒髪にある女性センターでの


親子料理教室に行ってきました。


32名の参加でした。



みんな一生懸命


　

私も子供と一緒に料理したくなっちゃいました。




作ったお料理は



　


どれもとってもおいしくできました。


多めに作ったス－プは完食でした、まだ飲みたいという声もちらほら





楽しそうに作っておいしそうにたべている子供たちを

見ているとこちらもうれしくなります。




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12月の料理教室は


12（土）、16(水）10：00～　です。


自宅にて行います。


定員4名


講習料は3000円（材料、税込）です。

メニュ－は



パティ－メニュ－向け（洋風です）



となっております。


お申込みは


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料理教室でした～


今回も野菜ソムリエとして野菜を意識した


野菜た～っぷりメニュ－！！


今回のメニュ－で1日の必要な野菜２/３はとれます。


デザ－トも野菜


・ポークソテー　Ｗネギソース

　　ポ－クソテ－にネギと玉ねぎたっぷりのおいし～いソ－スをのっけています





・柿と大根のなます

　　
　　柿の甘みとお酢の加減がいい感じで、スダチ果汁も少々入ってフレッシュ感あるなます。






・ベジ豆乳みそス－プ

　　お野菜たっぷり入った豆乳ス－プ。豆乳苦手な私ですがこれなら大丈夫！なス－プです。




・かぼちゃのプリン

　　もうすぐハロウィンをイメ－ジして簡単にできるかぼちゃのプリンにしました。

　　シンプルに生クリ－ムを添えていますがキャラメルソ－スやメイプルシロップでもまた違った

　　おいしさが味わえますね。









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キャンセルがでてしまいましたので


引き続き募集します。


今月は23日（金）10：00～


講習料は3000円


自宅にて


メニュ－は



ポークソテー　Ｗネギソース

柿と大根のなます

ベジ豆乳みそス－プ

かぼちゃのプリン

こちらのメニュ－でかなりの野菜がとれますよ～

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10月の料理教室は


23日（金）AM10:00~


秋の実りたっぷりのメニュ－です。


講習料は3000円です。

先月の教室はこんなメニュ－でした。→http://naomi.otemo-yan.net/e217225.html



お申し込みお待ちしております。





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料理教室でした。


遠くは八代からお見えの方もいらっしゃいました。ありがとうございます。


作っているところ撮るのすっかり忘れてました。



出来上がりの写真のみです。





・魚のソテ－　キノコソ－ス（バルサミコ風味）





　ほとんどのお魚、鶏肉、豚肉にあるソ－スです。

　これからキノコもおいしい季節ですね。



・冬瓜のス－プ


　



冬瓜がやわらか～くってやさしい味のス－プです。




・グレ－プフル－ツと生ハムのサラダ




　生ハムの塩気とグレ－プフル－ツの酸味がいい感じです。お野菜はフリルリ－フとクレソンと菜味夏
　を入れました。


・ニンジンゼリ－





　おもいっきりニンジン入ってます。があまりニンジン独特の香りはせず食べやすいと思います。




今日はブログでお世話になっているがこぱんさんがいらっしゃいました。


ベ－グルをおみやげに頂きました。な～んてきれいなベ－グル、
私の好きなミルクティ－のベ－グル！！いただきま～す。
がこぱんさんブログ→http://www.muchcolor.com/blog/gakopan/







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9月の料理教室は


10（木）10：30～　です。


講習料は3000円（材料、税込）です。

メニュ－は


・魚のソテ－　キノコソ－ス（バルサミコ風味）

・冬瓜のス－プ

・グレ－プフル－ツと生ハムのサラダ

・ニンジンゼリ－

・ライス


となっております。


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9月の料理教室は


9日（水）、10（木）10：30～　です。


定員は4名です。


お申込みは


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先日の料理教室です。






お野菜がた～っぷり、刻んで刻んで・・

　　



・野菜とポ－チドエッグのジュレがけ



ポ－チドエッグは半熟に・・壊さないように作るコツがあります！！

ジュレにからめながらいただきます。


・きゅうりのさわやかス－プ



ミキサ－にかけるだけのさわやかなス－プ。ドライカレ－に合うようイメ－ジしました。
グリ－ンもきれいで食欲そそります。



・ドライカレ－のレタス包み





お野菜をたっぷり刻んで、お豆もたっぷり、レタスで包んであっさりと。

お豆は大豆とひよこ豆。

ちなみにひよこ豆はインドやヨ－ロッパでよく食べられております。

カリウムが豊富なので、過剰なナトリウムの排出を促し、高血圧予防に役立つ。
ほかに、貧血の予防に有効な鉄、疲労回復に効果のあるビタミンＢ１も含む。


イソフラボン　（女性ホルモン作用、骨粗鬆症予防）
　
食物繊維　（整腸、抗ガン、循環器疾患抑制）

だということです！！女性にうれしい食材ですね。
　


・チャイ風ゼリ－





スパイス入りの濃いめのミルクティ－をゼリ－にしています。

シナモンをきかせました。








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８月の料理教室は


22（土）10：30～


自宅にて行います。あと御一人様空いております。


メニュ－は夏らしく涼やかに！




・野菜とポ－チドエッグのジュレがけ


・きゅうりのさわやかス－プ


・ドライカレ－のレタス包み

・チャイ風ゼリ－

講習料は材料費込3000円です。


お申し込みは


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８月の料理教室は


７日（金）、８日（土）、22（土）10：30～


自宅にて行います。


メニュ－は夏らしく涼やかに！




・野菜とポ－チドエッグのジュレがけ


・きゅうりのさわやかス－プ


etc ・・・あとはお楽しみ・・


４人集まれば別の日程でも大丈夫です。出張でもOKです、ご相談ください。


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熊本テルサの土山料理長の料理教室へいってきました。


野菜ソムリエ６人参加です。






料理にまつわる歴史てきなお話、料理のこといろいろ聞くことができました。


























写真でみるとこんなに食べたんだ～って思いました。


お腹一杯！！でも和食のなのでどっかり胃もたれなんてことはありませんでした。



土山料理長いわく、



「味噌汁を一日一杯食べれば間違いない」とのこと


私も一日一回は味噌汁を心がけてます。なんだかほっとしますし・・


長寿のかたの食生活を聞くとやはり味噌汁は欠かさないそうです。


みなさん、一日一回は味噌汁を


そうすれば健康でいられるかもしれません。


ちなみに私の料理教室は今月２５日（土）10：30～あります。
今月はこんなメニュ－です


http://naomi.otemo-yan.net/e200693.html


お申し込みお待ちしてます。



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