料理教室＆野菜ｿﾑﾘｴ　ﾅﾁｭﾗﾙHappyｷｯﾁﾝ

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私と主人お気に入りの


ビオ・サルーテさんで女子会をしました。


食べるの大好き4人の集まりです。


まずはワインで乾杯！！





自家製ＳＯＹチーズ（豆腐味噌漬け）と完熟トマトのカプレーゼ




おまかせ３種盛り合わせ




菊池産走る豚のロース





スモーク鰹のサラダ




元気野菜のスティック　　バーニャカウダソース



ビオのトマトパスタ




雲龍菜のピッツェッタ





豆腐ココナッツのビアンコマンジャーレ



あずきと黒ゴマのクレームブリュレ



SOYティラミス



たくさんしゃべって　食べて　飲んで　　


どれもおいしかったで～す。


これだけ食べても


お腹にどっかりこないのは


いい食材を使ってあるからなのでしょうか～


いっぱい飲んだつもりですが悪酔いもぜず


次の日は絶好調～な体調でした！！



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10月の料理教室は


22日（土）10：00～　熊本市春日自宅にて行います。
メニューは



ごはんにあうおかずをメインに思案中です。


メニューが決まり次第お知らせします。








お申込みはこちらのおてもやんブログ


オーナーへメッセージまでお願いします。



ご予約お待ちしております。




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久々のランチ


流通団地内にある


デル・ジョルノさんへ行ってきました。




Aランチ990円をいただきました。

本日のパスタ＋スープ＋サラダ＋ガーリックトーストです。


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スープにサラダです。




ガーリックトースト

にんにくがきいていて美味しかったです。・・この後打ち合わせがあったんですが・・・・。




あさりとほうれん草のトマトパスタ




鶏とブロッコリーの塩バターパスタ




もちもちと歯ごたえがあって

ソースとのからみもよく　とってもおいしかったです。




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先日の料理教室のお料理です。






さんまの香味ソース


今が旬の「さんま」

一人１匹ずつ　さばいていただきました。

揚げたさんまもねぎや大葉、みょうがなどの香味野菜とさっぱりソースでいただくとあっさりいただくことができます。ご飯にも、お弁当にもぴったりなおかずです。


豆腐の中華サラダ


豆腐とトマトをカットして　手作りの中華ドレッシングをかけるだけ
ごまのきいたドレッシングが味の決め手です。


マーラーカオ




簡単にできておいしく　アレンジのきく　中華風蒸しパンです。


青梗菜のスープ



青梗菜ときのこ、春雨のやさしいお味の中華スープです。



全部で４品完成です。




来月も旬の素材を取り入れた
秋らし～い　料理を提案したいと思います。




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10月より始まる

NHK文化センターの講座で

「野菜ソムリエ直伝　野菜の食べ方・楽しみ方」

私が担当します。

野菜は

「さつまいも」と「ピーマン（パプリカ）」です。

みんなで集まって勉強会！！


さつまいもの食べ比べをしました。









受講生の方には食べ比べをしてもらおうと思ってます。


食べ比べもどうするか思案中・・・

同じ品種のいもを調理法を変えて食べる。蒸す・ゆでる・焼く・揚げる。

いろいろな品種のいもを同じ調理法（焼くか蒸すか・・）で食べる。


どちらもおもしろそう！でもいもっ腹になりそうですね・・・


ここでの食べ比べは


3種類のいもでした。




品種によって　レンジ向き（レンジで5.6分であまーいほくほくおいも！）、焼き向き、蒸し向き

があることがよくわかりました。


人もいろいろいるように


サツマイモもいろいろ


かなり満腹になっちゃいました。


講座は10/7（金）です。

お申込受付中です→NHK文化センター





  

10月より


NHK文化センターの講座で




「野菜ソムリエ直伝　野菜の食べ方・楽しみ方」


が始まります。


生産から流通・調理まで、各専門の野菜ソムリエたちが


旬の野菜や果物について、購入時の見分け方、扱い方、食べ比べ、料理法、機能性、保存方法、生活習慣病と野菜の関係、肥後野菜の紹介、家庭菜園のアドバイスなどを野菜のスペシャリストがレクチャーします。



私もこの講座の講師の一人として関わっております。
10月担当です！！


野菜ソムリエといってもそれぞれに得意分野があります。

毎月1回交代で講座をすることになっております。

1年通せば


かなり野菜の知識が身につくのでは？

と思います。


毎月2～3品の野菜を紹介します。


野菜にご興味のある方


講座を受講されてみませんか～








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熊本駅前に


「くまもと森都心プラザ」が


10月オープンします！


情報交流拠点で


観光・郷土情報センター・市民サービスコーナー
図書館・ビジネス支援センター・託児室
多目的室・会議室


などがあります。


その中にカフェがオ－プンするのですが


カフェメニュ－を野菜ソムリエの会が考案します。


ワンプレートメニューとドリンク、デザートメニューの


試作・試食をしました。


　　


試食会ですがちょっとしたパーティみたいでいろいろなものが食べられて

試食というよりお腹いっぱい！？

いよいよメニュー決定です。








　　  

９月の料理教室は


１７日（土）10：00～　熊本市春日自宅にて行います。


メニューは



さんまの香味ソース


豆腐の中華サラダ


マーラーカオ


スープ系orあえ物系


の予定です。









お申込みはこちらのおてもやんブログ


オーナーへメッセージまでお願いします。



ご予約お待ちしております。




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