料理教室＆野菜ｿﾑﾘｴ　ﾅﾁｭﾗﾙHappyｷｯﾁﾝ

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コート・ド・レーベ縷々さんに行ってきました。




まだ生きてました・・・目の前で調理！！






ヒレとロースをいろいろなソースでいただきます。シンプルに塩・こしょうがおいしいかな・・。肉がおいしいので
なにもいうことはありません、焼き加減も絶妙。



デザートは別の場所に移ってすばらしい阿蘇の景色を見ながらコーヒーと一緒に。




ひとときのセレブな時間でした。

お酒が飲みたかった・・・車だったから残念・・・

  

2月の料理教室は


2/18日(土）10：00～


自宅キッチンにて



行います。





メニューは後日お知らせ致します。



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坪井にある


楽座さんに行ってきました。


大好きな日本酒がいろいろあって


迷っていると


3種類試飲をさせて頂き選ぶことができました！





お料理もどれもおいしい。





大勢で行くより2.3人でゆっくりと飲みたい場所です。


揚げ豚足も上品でとても美味しかったです。




  

料理教室のメニューです。






揚げ大根と魚のあんかけ




大根と魚を揚げたものにあんをかけます！

とろ～りだしが効いたあんがいい感じです。



里芋のともあえ




里芋をさといものペーストとごまみそとであえた衣であえます。



水菜とリンゴのサラダ





シャキシャキ素材をゆずごしょうのきいたドレッシングでいただきまうｓ。



チョコレートムース




簡単にできておいしい！バレンタインにもぴったりです。








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今年のおせちはこれで～す♪






毎年　あんまり変わんないんですが



数種類　素材や調味料を変えてみたり



みえないところに工夫！？を入れております。



今年こだわった食材は


鶏


「はかた一番どり」を使用しました。


ブロイラーに比べ旨味成分「イノシン酸」が約15％多く含まれるそうです。


触った感じていうんでしょうか、ブロイラーとは違ってました、
脂肪の付き方が違うのが一番分かりやすかったような気がしました。


そのほかお気に入りのしょうゆやみそを使ったり、赤酒をふんだんに使いました。


赤酒ってやっぱりいいですね。高級感が出るというか・・・素材のうまみが生きるというか・・


今年も料理がんばりま～す！！




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初詣へ

　
自宅近くの高橋稲荷神社と毎年数回行く西浦荒神へ


息子は気に入ったのか甘酒をおかわり～


すっかり長居してしまったものの


いつもお世話になっている宮司さんに合うことができてご挨拶でき


息子のおかげ！？


そして「ダンシング獅子舞」にすっかりはまった子供たちでした。




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明けましておめでとうございます。

元旦早々からお酒に囲まれ美味しいものに囲まれ幸せ気分です♪







今年もどうぞよろしくおねがいします。

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