2008年05月14日
レバ－パテ
今日はワインなどにあうレバ－のパテの紹介です。
貧血予防にもいいかも・・
新鮮なレバ－を用意します。新鮮なら臭みもほとんどないので
さっと水洗いでOK！それでも臭いという方は牛乳に１０分ほど浸します。
一口大に切って、スライスしたにんにくと、サラダオイルで炒めます。
スライスした玉ねぎも透き通るまで一緒に炒めます。塩・こしょうも忘れずに！好みでハ－ブを加えても・・
ブランデ－や赤ワインを少々ふりかけ、アルコ－ルをとばします。
少し冷めてからフ－ドプロセッサ－にかけて、生クリ－ムを加えます。（量はペ－スト状になるくらい）
容器に入れて12.3分蒸します。
ゆでた野菜につけて食べたり
カリカリに焼いたバケットにのせて食べたり
ワインにピッタリ！他のお酒でも・・いいかな。
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貧血予防にもいいかも・・
新鮮なレバ－を用意します。新鮮なら臭みもほとんどないので
さっと水洗いでOK！それでも臭いという方は牛乳に１０分ほど浸します。
一口大に切って、スライスしたにんにくと、サラダオイルで炒めます。
スライスした玉ねぎも透き通るまで一緒に炒めます。塩・こしょうも忘れずに！好みでハ－ブを加えても・・
ブランデ－や赤ワインを少々ふりかけ、アルコ－ルをとばします。
少し冷めてからフ－ドプロセッサ－にかけて、生クリ－ムを加えます。（量はペ－スト状になるくらい）
容器に入れて12.3分蒸します。
ゆでた野菜につけて食べたり
カリカリに焼いたバケットにのせて食べたり
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この記事へのコメント
むかし挑戦したんですが‘こんな味なのかなぁ’食べ慣れないんで正解が判んなかったんですね〜！お味見したいなぁ(笑)
Posted by がこぱん at 2008年05月14日 12:47
がこぱんさん：いろんな作り方と味があるのでご自分でうまい！と思えばそれが正解です。
Posted by ロ－ズマリ－
at 2008年05月14日 12:50
at 2008年05月14日 12:50いつもマメですねぇ～。
感心します。レバー大好きです。
パテはまだ作った事がないですが。
昨日おてもやんブログユーザーの輪に
参加させて頂きました。
田舎モンですが、これからよろしくお願い致します。
感心します。レバー大好きです。
パテはまだ作った事がないですが。
昨日おてもやんブログユーザーの輪に
参加させて頂きました。
田舎モンですが、これからよろしくお願い致します。
Posted by ママゴンパパ at 2008年05月17日 00:40
at 2008年05月17日 00:40ママゴンパパさん：まめでしょうか・・好きなんですよね、食べるの！作るのも！あ、そういえばがこぱんさんこれから（17日午後）牛深にいくといわれていました。
Posted by ロ－ズマリ－ at 2008年05月17日 16:28
at 2008年05月17日 16:28