野菜ソムリエならではの視点で、ちょっと一工夫したおしゃれで美味しい料理、ご家庭でも簡単に作れるお料理を紹介します。
2008年01月24日
黒豆
写真はおせち料理にもある黒豆です。
おせちの残りではありませんよ。
個人的に大好きで作っちゃいました。
主人の母が作った自家製の黒豆です。せっかく頂いたし、１日半ほどかけてコトコト煮て仕上げました。でも錆びたクギがなかったので真っ黒には仕上がりませんでした。やっぱり入れるか入れないかで色が変わりますね。
たくさん作っておけば、そのまま食べるだけでなくてパンに入れたり、お菓子に入れたり応用できます。
煮たあとの汁も体によいとか・・
おせちの残りではありませんよ。
個人的に大好きで作っちゃいました。
主人の母が作った自家製の黒豆です。せっかく頂いたし、１日半ほどかけてコトコト煮て仕上げました。でも錆びたクギがなかったので真っ黒には仕上がりませんでした。やっぱり入れるか入れないかで色が変わりますね。
たくさん作っておけば、そのまま食べるだけでなくてパンに入れたり、お菓子に入れたり応用できます。
煮たあとの汁も体によいとか・・
