料理教室＆野菜ｿﾑﾘｴ　ﾅﾁｭﾗﾙHappyｷｯﾁﾝ

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アカデミックレストランつづき


お食事の紹介です。




春菊の白和え。

しいたけの間にサトイモが挟んであります。

あんずとさつまいもをなると巻きのようにしてありました。




緑米をおもちにしてあって、甘めの味噌仕立てでした。





タイのおさしみをカルパッチョ風に。

梨や香味野菜との組み合わせがなんとも良かったです。




いわしのたたき鍋、わりとしっかりした味付けでボリュ－ムがありました。

この時点でおなかいっぱい。




魚のブレゼ黒ゴマソ－ス

ちょっと洋風です。黒ゴマのソ－スが斬新かなって思いました。




ホタテを長いもと一緒に二杯酢でいただきます。スダチや防風も添えてありました。

防風は久々、ス－パ－でもほとんど見かけません。




風邪の予防によいということで、「風邪を防ぐ」ということから
こんな名前がついたそです。


というところで


続きはまた





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