料理教室＆野菜ｿﾑﾘｴ　ﾅﾁｭﾗﾙHappyｷｯﾁﾝ:2009年04月29日

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Posted by おてもやん at

2009年04月29日

サバのおろし煮

ごく普通のサバのおろし煮

でもちょっぴり工夫がニヤリ

おろしはおろしでも　大根ではなく・・

新玉ねぎ　をすりおろしたものです。エヘッ

ちょっとぱさつくようなサバでもおいしくいただけますよ。

1.さばを揚げます。片栗粉をつけてかりっと。

2.みりん1、しょうゆ1に対しだし汁を4、砂糖少々加えて、新玉ねぎ1このすりおろしを加え、ひと煮たち。

3.1の揚げたさばを入れます。

4.ひと煮立ちさせ、トロミが欲しいなら水溶き片栗粉を少々、刻んだネギを入れてできあがり～

スライスの玉ねぎをのっけると　シャキシャキの食感も入ってうまさ倍増～

新玉ねぎの甘味がでておいしいですよ、さばをつけながらおろしと一緒にいただきます。