野菜ソムリエならではの視点で、ちょっと一工夫したおしゃれで美味しい料理、ご家庭でも簡単に作れるお料理を紹介します。
2009年04月29日
サバのおろし煮
ごく普通のサバのおろし煮
でもちょっぴり工夫が
おろしはおろしでも 大根ではなく・・
新玉ねぎ をすりおろしたものです。
ちょっとぱさつくようなサバでもおいしくいただけますよ。
1.さばを揚げます。片栗粉をつけてかりっと。
2.みりん1、しょうゆ1に対しだし汁を4、砂糖少々加えて、新玉ねぎ1このすりおろしを加え、ひと煮たち。
3.1の揚げたさばを入れます。
4.ひと煮立ちさせ、トロミが欲しいなら水溶き片栗粉を少々、刻んだネギを入れてできあがり～
スライスの玉ねぎをのっけると シャキシャキの食感も入ってうまさ倍増～
新玉ねぎの甘味がでておいしいですよ、さばをつけながらおろしと一緒にいただきます。
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でもちょっぴり工夫が
おろしはおろしでも 大根ではなく・・
新玉ねぎ をすりおろしたものです。
ちょっとぱさつくようなサバでもおいしくいただけますよ。
1.さばを揚げます。片栗粉をつけてかりっと。
2.みりん1、しょうゆ1に対しだし汁を4、砂糖少々加えて、新玉ねぎ1このすりおろしを加え、ひと煮たち。
3.1の揚げたさばを入れます。
4.ひと煮立ちさせ、トロミが欲しいなら水溶き片栗粉を少々、刻んだネギを入れてできあがり～
スライスの玉ねぎをのっけると シャキシャキの食感も入ってうまさ倍増～
新玉ねぎの甘味がでておいしいですよ、さばをつけながらおろしと一緒にいただきます。
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Posted by ロ－ズマリ－ at 10:35│Comments(5)
│料理
この記事へのコメント
これ、塩さば焼いたのをおんなじ風にしたら、だめ？ねこは揚げ物できんです（悲）。
Posted by やまねこ
at 2009年05月01日 00:21
at 2009年05月01日 00:21やまねこさん：焼いてもいいですよ。塩サバのときはしょうゆ控えめにして下さいね。辛くなりすぎちゃいますからね。
Posted by ロ－ズマリ－ at 2009年05月01日 12:43
at 2009年05月01日 12:43ありがとうございます。今度、試してみます。新たまねぎ買って来なきゃです。
Posted by やまねこ at 2009年05月01日 13:40
at 2009年05月01日 13:40今日、してみたです。ちょっとからかったばってん、おいしかったですよ。生さばだったら、おいしいかもです。ちなみに出汁はめんつゆをつかいました。しょうゆは少々でした。教えてくれて、ありがとうございました。
Posted by やまねこ at 2009年05月01日 19:36
at 2009年05月01日 19:36やまねこさん：試されたのですね。
だし汁の代わりにめんつゆですか、だったらしょうゆはいらなかったと思います。
また作ってみてください。
だし汁の代わりにめんつゆですか、だったらしょうゆはいらなかったと思います。
また作ってみてください。
Posted by ロ－ズマリ－ at 2009年05月01日 21:57
