料理教室＆野菜ｿﾑﾘｴ　ﾅﾁｭﾗﾙHappyｷｯﾁﾝ

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最近、少しずつ春の気配が感じられる日もでてきましたね。


季節の変わり目は気温の変化などで体調を崩しやすいです。それに負けないよう


旬の食べ物をたくさんとり入れましょう！


3月の料理教室は4日(金）と12日（土）10：00～となっております。

。

まだメニュ－が完成してませんが、春らしさを少しとりいれたメニュ－をと思ってい
ます。

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お待ちしております。
  

最近何かと忙しく・・


ブログがすすみません・・


先日の料理教室の様子です。






・チャプチェ　　　


フライパンひとつでさっさと作れてお野菜たっぷり！！味はごはんに、お弁当にぴったり！！




・豆腐の韓国風煮物　　


豆腐を使って、薬味で煮るヘルシー料理です。





・みず菜のあえ物　　


韓国のりを使ってみず菜をあえます。

超簡単でおいしい！




・ホットック


韓国の素朴なおやつです。

そとは香ばしくかりっと、中はもちもち。





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２月のお料理教室は


１２日（土）、１８日（金）10：00～の予定です。熊本市春日の自宅にて行います。



メニュ－は


先日、韓国に行って美味しかったものをベ－スに私流にアレンジというか

韓国引きずってます・・。


・チャプチェ　　　


フライパンひとつでさっさと作れてお野菜たっぷり！！味はごはんに、お弁当にぴったり！！


・豆腐の韓国風煮物　　


豆腐でを使って、薬味誰で煮るヘルシー料理です。

・みず菜のあえ物　　


韓国のりを使ってみず菜をあえます。


・ホットック


韓国の屋台で見かけるおやつ。
　　

講習料は3500円です。




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２月のお料理教室は


１２日（土）、１８日（金）10：00～の予定です。熊本市春日の自宅にて行います。




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1月の料理教室のメニュ－は


・鶏のピカタ


・カブのス－プ


・里芋のジェノベ－ゼ風


・りんごのケ－キ



となっております。



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寒い日が続きますね・・・


今年あと少し・・


風邪引かないようガンバります！！


さて来年


１月の料理教室の予定は


１５日（土）と


２６日（水）


10：00～の予定です。


自宅にて行います。






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お願いします。


お申込みお待ちしております～！！


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11月の初旬にあった


フードコーディネーター3級


の試験に合格しました～！！




資格をとるつもりはなかったのですが


流れで・・・人のすすめもあって


なんか今年は時の流れに身を任せ～


ってことが多いです。もちろん自分のやりたいことにはまっしぐら。


今年もあと一カ月。まだまだ頑張ります。


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福岡のクリナップさんに





取材と撮影に行ってきました～


クリナップさんの協力で

自宅で料理教室を主宰している方の書籍を

株式会社
祥伝社さんより出版されるらしく


愛用のキッチングッズの紹介や講師のプロフィ－ルなどを紹介してくださいます。




取材を受けてる様子です。


九州各地から料理の先生方が集まっていました。


どんな風な本になるのか楽しみです！


出版は来春です。




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福岡のクリナップさんに





取材と撮影に行ってきました～


クリナップさんの協力で

自宅で料理教室を主宰している方の書籍を

株式会社
祥伝社さんより出版されるらしく


愛用のキッチングッズの紹介や講師のプロフィ－ルなどを紹介してくださいます。




取材を受けてる様子です。


九州各地から料理の先生方が集まっていました。


どんな風な本になるのか楽しみです！


出版は来春です。




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いよいよ寒くなってきましたね。

まだ使ってませんが

ストーブの準備をしました。

ストーブで焼き芋したり、おでんやシチューを作るのが楽しみです！


さて

12月の料理教室ですが

11日（土）10：00～を予定しております。


メニュ－は


おせちです！！


定番のおせちと普段のおかず、お弁当、おもてなしにもＯＫの


アレンジ？おせちを作ります。


たくさん作らなくても


簡単にできるものは手作りがおすすめです、味付けも濃くなりすぎませんし、


経済的です。





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先日の料理教室です。





・ガ－リックライスと鶏のきのこソ－ス煮





・いろいろお豆のサラダ　


アボカドオイルを使っています。

・ケ－クサレ　

中の具は和系です！



・フル－ツクランブル

このデザ－ト、ほんとに簡単で美味しくできちゃいます。果物の甘みをいかしています。
できたてのアツアツにアイスクリ－ムをかけて食べてもおいしいんです。


今回はおもてなしパ－ティ－向けメニュ－でした！


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今月の料理教室は


13日（土）10：00～です。



メニュ－は


パ－ティ－向け、おもてなし向け
のお料理です。ワインにも合います。



・若鶏のきのこクリ－ム煮

　鶏をうまみたっぷりのきのこで煮ていきます。クリ－ム仕立てです。


・アボカドオイルのサラダ
　
　今、話題のアボカドオイルを使ったサラダを作ります。
　
　ちなみに美容や健康に良いとされている、ビタミンEが豊富！
　動脈硬化や心臓病、高血圧などを予防する効果や血液をサラサラにして、頭痛や肩こり、冷え性を改善す　る効果があるそうです。

　

・ケ－クサレ　


　混ぜるだけの簡単惣菜ケ－キ
　いろいろな具材を入れて楽しみましょう。野菜の栄養もとれます。

・フル－ツクランブル　

　簡単にできるデザ－トです。



あと2名様空いております。


講習料は3500円です。



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１１月の料理教室は


１３日（土）10：00～の予定です。


自宅にて行います。






メニュ－はただ今考案中。



忘年会やクリスマスも近づいていますので





おうちでできるパーティーメニューをと思っています。



とりあえずは日程だけお知らせします！



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10月の料理教室は


23日（土）10：00～


自宅にて行います。



メニュ－は


・新米雑穀ご飯


ご飯がおいしい季節になってきましたね～







・鮭のソテ－


・柿と大根のサラダ


・お手軽モンブラン


となっております。





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今月の料理教室の様子です。






メニュ－は


・角煮まん
やわらか～く、甘辛～く煮た豚の角煮を

手作りの中華パンでサンドしていただきます。


まずは豚の角煮

ビタクラフトさんの圧力なべで時間短縮、あっという間にやわらかーい豚になります。

脂肪のところもトロトロ～



場所をあまりとらず、普段は普通の鍋使いでＯＫの圧力なべ、使い勝手がとてもいいです。








そして角煮をはさむパン作り

家庭でも簡単にできるようにイ－ストは使わず、ベ－キングパウダ－ふんわりパンにしました。







・ピリ辛きゅうり
2.3分でできる即席の中華風きゅうりのお漬物。

箸休めにもピッタリです。





・中華風かき玉汁
中華風の汁にふんわり玉子の具だくさんス－プで、

ス－プを使わなくても、あるダシ代わりの食材でうまみがでます。





「な～んか、汁卵が濁っちゃって」という生徒さんがおられましたが

ふんわり卵にするコツがあります。


・ミルク寒天のジンジャーシロップ
牛乳寒天と体にとてもいい効能があるしょうがで作ったシロップをかけていただきます。











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今月の料理教室は


11日（土）、15日（水）10：00～


熊本市春日の自宅にて行います。


講習料は3000円です。（初めての方は入会金3000円別途）


メニュ－は


・角煮まん
やわらか～く、甘辛～く煮た豚の角煮を

手作りの中華パンでサンドしていただきます。


・ピリ辛きゅうり
2.3分でできる即席の中華風きゅうりのお漬物。

箸休めにもピッタリです。


・中華風かき玉汁
中華風の汁にふんわり玉子の具だくさんス－プです


・ミルク寒天のジンジャーシロップ
牛乳寒天と体にとてもいい効能があるしょうがで作ったシロップをかけていただきます。


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9月の料理教室は



9/11（土）、9/15（水）10：00～

自宅にて行います。




今回は「ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ」
を参加された方にプレゼント致します。


またビタクラフトさんとのコラボレッスン期間としまして

ビタクラフトさんのお鍋を格安でお買い求めになれます。


先日の料理教室の様子はコチラ


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お申込みお待ちしております。


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料理教室の様子です。



今回はビタクラフトさんとのコラボも兼ねての

教室で、ビタクラフトを使っての料理レッスン。





私も実は愛用者の一人です。

かれこれ使って10年。まだまだ元気、重宝してます。

ちなみに10年保証つきです。


今回のコラボレッスンでお鍋がお安く購入できます！


生徒様の中にも数人ご愛用者がいらっしゃいまして、私より使い心地の良さを

宣伝されておりました・・・。なかにはすべての鍋を持ってらっしゃる方も。

先日、玄米を圧力鍋で炊いてみましたが






短時間でとても美味しそうに炊きあがりました。



・冷製パスタ　
　冷たくしたパスタをサ－モンマリネときゅうりのドレッシングで和えた1品です。
　さっぱりといただけました。



　

・カポナータ　
　夏野菜を中心として炒め煮したイタリアのお惣菜です。
　今回はなす、玉ねぎ、トマト、アスパラ、カボチャ、オクラなどたっぷりといただきました。












・ヴィシソワ－ズ　のど越しよい、なめらかなじゃがいもの冷製ス－プ、食欲ないときでもおいしく飲めそうです。





・レアチ－ズケ－キ　
　通常、クリ－ムチ－ズを使って作ることが多いですが、今回はスライスチ－ズを使って
　手軽に作りました、あっさりしてますが本格的なお味に仕上がりました。








ビタクラフトを使ってのレッスン後のみなさんの感想です。


・焦げにくくてよい製品だと思いました。

・使いやすかったです。

・価格は安くはないけど一生もので長く使えそうでよかったです。

・短時間で効率よく調理ができました。

・実際に触って、見て、使うことができたのでとても参考になりました。

etc・・・好印象でした。


私も長く使えて、短時間で調理でき、保温性もよいので家庭での調理にはもってこいのお鍋だと思います。




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今月の料理教室は


８月　２１日（土）、２７日（金）、２８日（土）10：00～です。


２１日が　1名様


２７日が　２名様


空いております。



今月のメニュ－は


・サ－モンの冷製パスタ　


・カポナータ


・ヴィシソワ－ズ
　

・レアチ－ズケ－キ　


入会金３０００円。講習料３５００円です。


８月２４日（火）～８月３１日（火）まで

≪2010『野菜の日』WEEK！　

料理教室お申込みの方には野菜ソムリエBag（商品入り）プレゼント致します。





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料理教室の問い合わせがありまして


今月のメニュ－を詳しく知りたいという要望をいただきましたので・・


説明します。



・冷製パスタ　

サ－モンを一晩かけてマリネしたものを冷たくしたパスタと和えます。
　おいしいサ－モンマリネの作り方を紹介します。

・カポナータ
　夏野菜を中心として炒め煮したイタリアのお惣菜です。

・ヴィシソワ－ズ
　のど越しよい、じゃがいもの冷製ス－プです。

・レアチ－ズケ－キ　

通常、クリ－ムチ－ズを使って作ることが多いですが、今回はスライスチ－ズを使って
　手軽に作りたいと思います。ブル－ベリ－入りのレアチ－ズです。



今月は8月21日（土）、27日（金）、28日（土）

AM10:00~　予定しております。

８月２４日（火）～８月３１日（火）まで

≪2010『野菜の日』WEEK！　

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タグ ：料理教室熊本市

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