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野菜ソムリエならではの視点で、ちょっと一工夫したおしゃれで美味しい料理、ご家庭でも簡単に作れるお料理を紹介します。

自宅にて料理教室を行っております。料理におしゃべり！楽しいランチタイムをすごしに来られませんか？

2008年02月23日

里芋のポタ－ジュ

里芋がたくさん家にありました。

煮物などの和食系のイメ－ジが強い里芋。

今日はポタ－ジュにしてみました。

里芋のトロミがいい感じでやさしい味です。

里芋について・・・

ぬめりの成分、ムチンが胃の粘膜を保護。
コレステロールの生成を抑制、血圧を下げる。
余分な塩分を排出し、むくみを改善。
便秘解消。
低カロリ－

里芋の保存方法・・・

里芋は湿気に弱いので、湿らせた新聞紙で包むか紙袋などに入れ風通しのよい室内で保存します．

里芋のポタ－ジュ

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Posted by ロ－ズマリ－ at 22:38│Comments(8) │料理

この記事へのコメント

ご訪問ありがとうございました。

お料理の先生でしかも野菜ソムリエの資格も
お持ちなんですね・・羨ましいです。

私、「かもめ食堂」を見て以来、あー言う
お店を開きたいと思いつつ
フードコーディネーター・野菜ソムリエという職業に
すごく憧れてます。

春日はそんなに遠くないので
いつか教室行かせてもらいたいとおもいます。

Posted by ブロックス

at 2008年02月25日 15:31

美味しそう&食べやすそう～♪
体にも優しいですね！

私の知人にも野菜ソムリエに憧れている人がいます！
こちらのブログを紹介させていただきますね♪

Posted by 問天

at 2008年02月25日 23:36

ブロックスさん：野菜ソムリエの資格に興味お持ちなんですね。熊本でも年2回ほど講習会と試験があってますよ。古い借家ですが料理教室を開きますので友人のところに遊びにいく感覚で是非お越し下さい。

Posted by ロ－ズマリ－

at 2008年02月26日 12:49

門天さん：八代にも野菜ソムリエの方がご活躍ですよ。知人の方もご興味あれば資格試験の情報教えますよ。ちょっと講習代高いですが、それ以上に得るものがたくさんあります。

Posted by ロ－ズマリ－

at 2008年02月26日 12:52

ご訪問ありがとうございました。
最近、付け合わせでしかなかった野菜の魅力に気づきかけて、
野菜が主役のレシピを勉強したいな～！と思っていました。

参考にさせて下さいね～！

またお邪魔します！よろしくお願いします。

Posted by おうちギャラリー　スイミー

at 2008年02月29日 13:32

いつも、コメント　ありがとうございます。
ローズマリーさんのページを見ていると、優しい気持ちになりますね。
市場感謝祭、ぜひ来てください。お待ちしています。

Posted by sei sei

at 2008年02月29日 17:13

スイミ-さん：おうちがギャラリ－って素敵ですね。
野菜ってとても魅力的ですよ～。少しずつ紹介していきたいと思います。

Posted by ロ－ズマリ－

at 2008年03月01日 12:57

ｓｅｉさん：新聞の折込チラシにも入ってました～。楽しみです。がんばってください！私のブログ、優しい気持ちになられますか・・うれしいです、ありがとうございます。

Posted by ロ－ズマリ－

at 2008年03月01日 12:58

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