料理＆野菜ソムリエ＆おでかけ

おせち料理でちょっぴり工夫した料理を紹介します！

ミ－トロ－フ・・・パン粉の代わりにもちきび入りのごはんが入ってます。冷めてもしっとり、うまみを閉じ込めています。

お野菜のテリ-ヌ・・・カラフルなお野菜を豆乳で固めました。

きのこのテリ－ヌ・・・きのこたっぷり。少しにんにくの香りがします。

鶏といかのすり身上げ・・・マヨネ－ズを入れふわっとした食感とおいしさを引き出しています。

エスニック風えびとレンコン焼き・・・たっぷりのシャキシャキれんこんとナンプラ－のうまみ、シソでアクセントをつけています。

鶏団子の煮物・・・鶏のひき肉にゆでてつぶしたじゃがいもをいれてあります。団子が上品に仕上がり冷めてもかたくなりにくい　
　　　　　　　　　　　です。
チキンロ－フ・・・ひき肉と鶏レバ－を詰めています。レバ－の癖をやわらげるため少しカレ-粉を入れています。

洋風松風・・・鶏ひき肉と鶏レバ－、レ－ズンとクルミをいれています。カリカリのフランスパンにのせて食べたり、ワインとも
　　　　　　　　よく合います。