料理教室＆野菜ｿﾑﾘｴ　ﾅﾁｭﾗﾙHappyｷｯﾁﾝ

シャワー通りのL'OREE（ロレ）さんに


ランチに行きました。


オードブル




がぼちゃの冷製スープ



あかぐちのグリル　フレンチラベンダ－ソ－ス



アジサイをイメージしたデザ－ト
　　



実はここで９月にアカデミックレストランをします。

アカデミックレストランとは


>「知らないで食べる」から


「知って食べる」ことを体感し、



お腹だけではなく、頭も心も満足できるイベントです。


旬の食材をはじめ注目の地方食材、野菜ソムリエの講話を聴きながら、野菜を主体としたメニューを楽しんでいただきます。

普段なかなか会うことができないシェフに直接質問をしたり、シェフの調理デモンストレーションを見たり、野菜の食べ比べをしたり･･･などの企画でより食を楽しめる空間を提供しています。

私と共通の資格をもった野菜ソムリエであり、フードアナリストのＫさんと２人でします。


フードアナリストって聞かれたことありますか？



ブログではあまりとういうか初めて触れましたが


食・食文化を体系的に学び、単に味覚だけでなく、レストランの内装・サービスや料理の歴史・レストランの法律・経営まで、総合的に段階的に学び、レストランそのものから食品・食材を分析・評価する知識と教養を身につけた、食・食空間を分析・評価する専門家です。

と、まあそういう資格です。

なのでフードアナリスト的要素も盛り込んだアカデミックレストランを開催します。

日程は
９月５日（日）午後、夜２回します。

詳細はこれからです。


お楽しみに～


ロレ

熊本市新市街10-7 イケダビル2F

096-354-0201