野菜ソムリエならではの視点で、ちょっと一工夫したおしゃれで美味しい料理、ご家庭でも簡単に作れるお料理を紹介します。
2008年12月18日
残り野菜のペペロンチーノ
先日の料理教室で使わなかった
お野菜の残り
を使ってエコクッキング～
大根の皮
ブロッコリ－の茎
蓮根
でペペロンチ－ノ風に仕上げました。
1.とりあえずお好みの大きさにカット。あればベ－コンをいれるとうまみアップ。
2.フライパンにスライスしたにんにく、唐辛子を入れてから火をつけます。←ここポイント
です。
3.弱火でにんにくの香りがでたところでお野菜を入れます。あ、ベ－コンも。
4中火で炒めます。少々香ばしい色がついたほうがおいしいです。
5.塩、こしょうで味を整えできあがりです。
歯ごたえもあってにんにくの香りもしてなかなかおいしいですよ！
ランキングに参加してます。よろしければポチっと
↓
お野菜の残り
を使ってエコクッキング～
大根の皮
ブロッコリ－の茎
蓮根
でペペロンチ－ノ風に仕上げました。
1.とりあえずお好みの大きさにカット。あればベ－コンをいれるとうまみアップ。
2.フライパンにスライスしたにんにく、唐辛子を入れてから火をつけます。←ここポイント
です。
3.弱火でにんにくの香りがでたところでお野菜を入れます。あ、ベ－コンも。
4中火で炒めます。少々香ばしい色がついたほうがおいしいです。
5.塩、こしょうで味を整えできあがりです。
歯ごたえもあってにんにくの香りもしてなかなかおいしいですよ！
ランキングに参加してます。よろしければポチっと
↓
Posted by ロ－ズマリ－ at 10:40│Comments(6)
│料理
この記事へのコメント
ローズマリーさん 質問です （＾０＾)/
蓮根の側面が少し黒っぽく見えるのは皮を剥いてないからですか？
先日、“レンコンとエリンギの炒め物”を作ってみました。少し薄味だったと反省！反省！
皮つきの方が栄養も残っていそうなので再チャレンジしてみます♪ p（＾＾）qいわさ
蓮根の側面が少し黒っぽく見えるのは皮を剥いてないからですか？
先日、“レンコンとエリンギの炒め物”を作ってみました。少し薄味だったと反省！反省！
皮つきの方が栄養も残っていそうなので再チャレンジしてみます♪ p（＾＾）qいわさ
Posted by 行司
at 2008年12月18日 11:36
at 2008年12月18日 11:36いわささん：そうです。皮つきです。栄養価もあってうまみも多いところなので剥くともったいないです。
そしてこちらのれんこん、友人が育てた有機栽培のもので本当においしいんです。
そしてこちらのれんこん、友人が育てた有機栽培のもので本当においしいんです。
Posted by ロ－ズマリ－ at 2008年12月18日 12:06
at 2008年12月18日 12:06ポイントを守ってトライしてみます!!
うふうふ・・・。
ぺぺロンチーノは大好きです❤
by ほめチェリ
うふうふ・・・。
ぺぺロンチーノは大好きです❤
by ほめチェリ
Posted by フルスプ**fleursoupe** at 2008年12月18日 23:38
at 2008年12月18日 23:38ローズマリーさんの「キッチンは癒しの場」という言葉に目からうろこがでました(T_T)。
「なんかせなん場所」と思ってたので、私も「癒しの場」と思えるようにします（＾ｖ＾）。
「なんかせなん場所」と思ってたので、私も「癒しの場」と思えるようにします（＾ｖ＾）。
Posted by てっぱん at 2008年12月19日 10:37
at 2008年12月19日 10:37ほめチェリさん：ペペロンチ－ノいいですよね、にんにくとオリ－ブオイルの香り～そしてピリッとしたアクセントが・・
Posted by ロ－ズマリ－ at 2008年12月19日 12:09
at 2008年12月19日 12:09てっぱんさん：あら、目からウロコでしたか・・
キッチンでおいしいもの作って家族がよろこんでそこから幸せが広がればと、教室名をﾅﾁｭﾗﾙhappyｷｯﾁﾝとしています！てっぱんさんも機会があったらお越しください。
キッチンでおいしいもの作って家族がよろこんでそこから幸せが広がればと、教室名をﾅﾁｭﾗﾙhappyｷｯﾁﾝとしています！てっぱんさんも機会があったらお越しください。
Posted by ロ－ズマリ－ at 2008年12月19日 12:13
at 2008年12月19日 12:13
