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野菜ソムリエならではの視点で、ちょっと一工夫したおしゃれで美味しい料理、ご家庭でも簡単に作れるお料理を紹介します。
自宅にて料理教室を行っております。料理におしゃべり！楽しいランチタイムをすごしに来られませんか？

2008年12月03日

お昼ごはん

な～んにしようか

今日の昼ごはん

という日に


よく娘がリクエストするのが


チャ－ハン


かなりはまっておいしいチャ－ハン作りに挑戦していた時期もありました。



自分で学んだことは


・一度に大量に作らない

・ご飯は固めに炊いたもの。

・暖かいごはんを使う

・使用する油は少なめより多い方がパラっとした仕上がりになる

・ちょっとコクがあるもの
　豚、ベ－コン、ウインナ－・・
　なんかいれると味がグ－ンとよくなります。



こんな感じでしょうか。家庭のコンロでも充分においしくできます。

冷蔵庫のあまった食材を使い切るのにもいいですね。


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お昼ごはん





タグ ：チャ－ハンお昼ごはん

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Posted by ロ－ズマリ－ at 11:00│Comments(10) │食べ歩き
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この記事へのコメント
チャーハンは、パラッとするに限ります、美味しいですよね。
チョッと気合が入ってないと、べチャッとしてしまいます

美味しいチャーハンができたときは、自分も嬉しいです

写真でもわかりますよ、パラッとしてますね（＾＾）
Posted by つばきつばき at 2008年12月03日 14:14
うちでも子供がいる土曜の昼とかよくしてましたが、今は食べる量がハンパじゃないので、残りご飯では足らず、登場しなくなってたな～
おっしゃる通り、 量が多いとやけくそになってカタマリご飯になります・・・な～んて私、何いってるんでしょう・・・ホホホ・・・♪
あっ、具は肉の代わりに豆・・・ヒヨコマメとかもおいしいですよ♥
Posted by mie@trepanchemie@trepanche at 2008年12月03日 20:52
つばきさん：気合がいりますよね。
その日の気分でかなり影響でちゃいます。
Posted by ロ－ズマリ－ロ－ズマリ－ at 2008年12月03日 21:18
みえさん：うちもそのうちそうなるんでしょうね。
カタマリご飯わかりますよ！
お、ヒヨコマメあうんですね。あの豆好きです、試してみますね！
Posted by ロ－ズマリ－ロ－ズマリ－ at 2008年12月03日 21:20
えーっ!!
暖かいご飯ば使うとですか!?
私、わざわざ冷ましよるです。

もうね、食べる量が増えて来たけん、鍋も振りきらんです。
チャチャッと簡単に・・・ていう感じじゃなくなって来たぁ。

今度ひよこ豆入れてみっです。
Posted by ふみっちふみっち at 2008年12月03日 22:31
ふみっちさん：暖かくなくてもよかけど冷ごはんはいかんです、特に家庭では、ほぐれにくくてべちゃっとなりがちです。鍋はふらんでもよかですよ。
確かに量がふえるとちゃちゃっといかんですね。
Posted by ロ－ズマリ－ロ－ズマリ－ at 2008年12月03日 22:40
私の必殺レシピは「ツナ缶」デス。
一旦ザルにあけて、油分は落としよるとですが、
元々油っぽいので、ローズマリーさんの
仰るように「パラっ」と仕上がります。

休みのお昼ご飯は、コレかカレーうどん
作りよるです。
Posted by 「ブラン」「ブラン」 at 2008年12月04日 00:28
いつ見ても、美味しそうです。

いろいろな具材なのですか？
小さく色とりどりに見えるもの？

愛がいっぱいです❤
　　　　ｂｙ　ほめチェリ
Posted by フルスプ**fleursoupe**フルスプ**fleursoupe** at 2008年12月04日 22:22
ブランさん：ツナ缶私も時々使います、このところちょっとお値段高めですよね。今度の料理教室で使用します。
Posted by ロ－ズマリ－ロ－ズマリ－ at 2008年12月05日 22:33
ほめチェリさん：冷蔵庫の残り野菜でＯＫです。赤・黄・緑・茶のものが揃えば色とりどりに見えますよ！
Posted by ロ－ズマリ－ロ－ズマリ－ at 2008年12月05日 22:35
 
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