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野菜ソムリエならではの視点で、ちょっと一工夫したおしゃれで美味しい料理、ご家庭でも簡単に作れるお料理を紹介します。
2008年10月03日
カルパッチョ
「北海道の知人からもらったから」
と、
友人が鮭の半身とえびをもってきてくれました～
生でもいただけるということだったので
さっそく調理～
えびはお湯をかけるだけで食べられるそうです。
鮭は塩、砂糖をまぶして、カボスのスライスをのっけてオリ－ブオイルをかけて一晩寝かせました。
一晩ねかせ、いい感じになっていました。
さて、盛り付けを！
ちょうどやまねこさんから譲っていただいた
サラダにんにく← 食べても臭わな～い
があったので
みじん切りにし、カボスの果汁、オリ－ブオイル、しょうゆのドレッシングに混ぜ
鮭のマリネにかけました。
真ん中にはベビ－リ－フをこんもりと
ん～すごくおいしかったです。
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↓
と、
友人が鮭の半身とえびをもってきてくれました～
生でもいただけるということだったので
さっそく調理～
えびはお湯をかけるだけで食べられるそうです。
鮭は塩、砂糖をまぶして、カボスのスライスをのっけてオリ－ブオイルをかけて一晩寝かせました。
一晩ねかせ、いい感じになっていました。
さて、盛り付けを！
ちょうどやまねこさんから譲っていただいた
サラダにんにく← 食べても臭わな～い
があったので
みじん切りにし、カボスの果汁、オリ－ブオイル、しょうゆのドレッシングに混ぜ
鮭のマリネにかけました。
真ん中にはベビ－リ－フをこんもりと
ん～すごくおいしかったです。
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Posted by ロ－ズマリ－ at 10:16│Comments(14)
│料理
この記事へのコメント
うーん。おいしそう❤
海の幸には目がないのだあ～。
カルパッチョにサラダにんにく・・・
おいしそ～う＾＾
海の幸には目がないのだあ～。
カルパッチョにサラダにんにく・・・
おいしそ～う＾＾
Posted by ちり
at 2008年10月03日 10:33
at 2008年10月03日 10:33鮭のマリネ、おいしそう。どうでしたか？
また、違う料理にも使ってみて下さいね。
（少しは役に立てたのかな?）
また、違う料理にも使ってみて下さいね。
（少しは役に立てたのかな?）
Posted by やまねこ at 2008年10月03日 10:41
at 2008年10月03日 10:41マリネもエビも美味しそ～う♪
そっか、あのにんにくはマリネなんかにもOKですね～。
そっか、あのにんにくはマリネなんかにもOKですね～。
Posted by 問天 at 2008年10月03日 12:28
at 2008年10月03日 12:28いやーめっちゃうまそうですね！
サーモンは大好きです。
サラダにんにくですかー。
いやー。ためになります。
サーモンは大好きです。
サラダにんにくですかー。
いやー。ためになります。
Posted by らっち at 2008年10月03日 14:36
at 2008年10月03日 14:36ちりさん：私も海の幸大好きです。にんにくといい相性でした。
Posted by ロ－ズマリ－ at 2008年10月03日 22:35
at 2008年10月03日 22:35やまねこさん：生でいただけると聞いたのでこういう料理にはもってこいかと。これからいろいろ役立ちそうですよ。
Posted by ロ－ズマリ－ at 2008年10月03日 22:37
at 2008年10月03日 22:37問天さん：北海道直送なので新鮮でおいしかったです。サラダニンニクと聞いてせっかくなので生でいただけるのを生かす調理法をと思いました。
Posted by ロ－ズマリ－ at 2008年10月03日 22:41
at 2008年10月03日 22:41らっちさん；めっちゃおいしかったです。私も初めてサラダニンニクというのを聞いてやまねこさんに譲っていただきました。
Posted by ロ－ズマリ－ at 2008年10月03日 22:42
at 2008年10月03日 22:42さすがですね。おいしそう！
私マヨネーズに合うと思いました。。。
米白餅さんのプレゼントでましたよ。
5日12:00だって。。。
私マヨネーズに合うと思いました。。。
米白餅さんのプレゼントでましたよ。
5日12:00だって。。。
Posted by koro at 2008年10月04日 00:27
at 2008年10月04日 00:27ｋｏｒｏさん：次の日マヨネ－ズでいただきました。私もあうと思います。
Posted by ロ－ズマリ－ at 2008年10月04日 19:20
at 2008年10月04日 19:20美味しそう～
ローズマリーさんの笑顔も
一緒に浮かんできますぅ
ほっぺつり上げ機・・開発頑張らなくちゃ!!
サラダニンニクも食べてみたい!!夢またひとつ **BYほめチェリ**
ローズマリーさんの笑顔も
一緒に浮かんできますぅ
ほっぺつり上げ機・・開発頑張らなくちゃ!!
サラダニンニクも食べてみたい!!夢またひとつ **BYほめチェリ**
Posted by フルスプ**fleursoupe** at 2008年10月04日 22:14
at 2008年10月04日 22:14焼いたのに、タルタルソースをのっけて、食べたら、おいしかったよ。
Posted by やまねこ at 2008年10月05日 09:55
at 2008年10月05日 09:55ほめチェリさん：ほっぺつり上げ機私もほしいです。是非開発を！いつも笑顔でいたいものです。
Posted by ロ－ズマリ－ at 2008年10月05日 21:52
at 2008年10月05日 21:52やまねこさん：タルタルソースとあいそうですね。やまねこさんもいろいろ試されてますね！
Posted by ロ－ズマリ－ at 2008年10月05日 21:53
at 2008年10月05日 21:53＜ご注意＞
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