カラフルなます

「なます」


ってなんだか地味～な感じですが、


大根、ニンジンの二色以外に


カラフルな色のピ－マンを加えるとちょっとおしゃれ～に見えます。


夏場ならガラスの器に盛ればより涼しげに・・


今は冬ですがこってりしたものの後に・・


さわやかな酸味が箸休めにぴったり！


作り方は


1. 大根とにんじんとピ－マンは、長さ５ｃｍのせん切りにする。
　

2.ボウルに入れて塩をふり、かるくもんで１０分程おき、水気をしぼる。


3. 酢・砂糖・しょうゆ少々を加え、よく混ぜて味をなじませる。


　分量は酸味甘みお好みで。


　日保ちは冷蔵庫で１週間ほどです。


　酢の代わりに今の季節の橙をいれればより贅沢なうまみのあるなますになります。





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