カルパッチョ

「北海道の知人からもらったから」

と、

友人が鮭の半身とえびをもってきてくれました～



生でもいただけるということだったので

さっそく調理～

えびはお湯をかけるだけで食べられるそうです。



鮭は塩、砂糖をまぶして、カボスのスライスをのっけてオリ－ブオイルをかけて一晩寝かせました。


一晩ねかせ、いい感じになっていました。


さて、盛り付けを！


ちょうどやまねこさんから譲っていただいた

サラダにんにく←　食べても臭わな～い

があったので


みじん切りにし、カボスの果汁、オリ－ブオイル、しょうゆのドレッシングに混ぜ

鮭のマリネにかけました。


真ん中にはベビ－リ－フをこんもりと


ん～すごくおいしかったです。


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