雲龍菜の和えもの

実家へ行くと

近所のカラオケやさんからもらったという雲龍菜がありました。

母からもらって帰りました。

雲龍菜とは中国・台湾などで高級食材や漢方薬の原料として扱われていて、ミネラル豊富な食材です。
血糖値の上昇抑制、便秘の解消、骨粗しょう症、貧血の予防などの効果が期待といわれています。

以前もこのブログで紹介しましたが

生でも火を通してもおいしくいただけます。

夕食の一品、中華風の和えものを作りました。

材料
雲龍菜　5枚
きゅうり　1本

しょうゆ
酢
ごま油
ごま

作り方
1.雲龍菜はさっと洗って、さっとゆでる。冷ましてざく切り。
2.キュウリはうす切りにして軽く塩もみしておく。
3.1と2を合わせ、しょうゆ、酢、ごま油で和える。仕上げにごまをふる。

どこにでも売ってある食材ではないですが、手に入ったときはお試しを！


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